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有什么葡萄酒适合初学者?

皇冠娱乐平台登录8-07-10 17:05  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

对于葡萄酒初学者,大部份会觉得一些特别受饮家追捧的葡萄酒,如法国波尔意大利 Barolo, 都比较干身,苦涩,酸,或是味道不讨好。这些酒通常都是比较含蓄及需要时间去理解,所以不喜欢是自然的反应。

大家是否有过喝咖啡的体验?不喜欢特浓咖啡 (espresso), 爱喝莫加咖啡 (mocha) 或意大利泡沫咖啡(cappuccino) ;久而久之,我们会逐步减少牛奶和糖的份量。对我来说,葡萄酒就像是咖啡,初喝酒的朋友会较喜欢果香浓烈及容易理解的葡萄酒,当我们习惯了葡萄酒的口感后,便会开始欣赏酒体结构,如红葡萄酒的单宁和白葡萄酒的酸度,不同葡萄酒的细微差别,并可区分不同香味的。

所以,请不要介怀你不喜欢爱酒朋友们喝的酒,更加不要因为以前喝酒有太苦或太酸的经验而滴酒不沾。以下介绍一些吸引初学者的比较容易入口葡萄酒。

Moscato d’Asti:来自意大利稍微起泡的甜葡萄酒,具有明显的葡萄香味,只有约7%酒精度。就像很清新,有少许酒精的起泡利宾纳。

Prosecco:另一款来自意大利,有鲜花及蜜桃果香桃,酸度适中,清新怡人。这是意大利人最喜欢的餐前酒。

Riesling (雷司令) Kabinett:Kabinett 是德国 Riesling其中一款风格,大约有9-11%的酒精度,有香浓果味道如柑橘,苹果和雪梨等。

Gewürztraminer (琼瑶浆):有鲜明荔枝,生姜和香水味道的白葡萄酒。典型的例子是 Alsace(法国阿尔萨斯)意大利Alto Adige,新西兰和智利。

Sauvignon Blanc(长相思):浓郁番石榴和热情果香味,一些更有青草气息。这是新西兰最热卖的葡萄酒(大多数来自Marlborough)。智利和南非也有有生产怡人的Sauvignon Blanc。

桃红葡萄酒:清爽的桃红葡萄酒是夏天好伴侣。其颜色由悦目的浅三文鱼色至深粉红色,新鲜草莓和红樱桃香气。每个国家都有出产。

新世界Pinot Noir (黑比诺):这是单宁较低的红葡萄酒,新世界的比旧世界的更芳香及丰满。

Rioja 或Tempranillo Crianza:Crianza是西班牙陈酿类别。红葡萄酒最小陈年24个月,其中6个月必须在橡木桶陈酿。草莓和李子果香与橡木桶的香草和云呢拿味道互相平衡。

Merlot (美乐):即使电影 Sideway 不同意,Merlot确是容易讨好的红酒。质量好的有柔滑囗感,李子和樱桃香味;经木桶陈年的Merlot更夹杂了香料和圣诞布甸气息。

Malbec(马尔贝克):主要来自阿根廷,有丰富的深色水果的味道及成熟单宁。

Shiraz(西拉):与法国 Syrah是同一葡萄。如果酒标是用 Syrah,其风格与法国 Syrah相似,比较收俭,高单宁及重香料味。但如酒标是用澳洲 Shiraz的,则酒体丰厚,富黑色水果和巧克力香味。

以上质量好的酒零售价约每瓶 $100-$200,价格相宜。但这只是一个开始,当你熟悉以上葡萄酒后,可尝试其他国家的同一品种,又或探索同一国家的不同品种;这样你就会慢慢建立自己的“酒库”,扩阔你喝酒的体验。

以上的酒不是只为新手酿造,起泡酒,白葡萄酒及桃红葡萄酒是一般聚会的首选,与小食及微棘的食物相配,红葡萄酒则适合配搭简单的中国小炒。

    关键词:酒生活 酒文化  来源:酒一搜  佚名
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